絕強的一餐

中秋正日無處去, 好友嬌姐知我單身寡佬, 佳節時日必定只有internet相伴. 來一個好介紹. 就是住家版大閘蟹宴. 自己一直覺得食蝦及蟹手續麻煩. 數年前突破拆蝦手法後, 對任何蝦都興趣大增. 反而蟹就一直都未能打破"食得麻煩"的心理關口. 不過今次是名滿中外的大閘蟹. 上一次吃已是數年前的事. 今次難得機會, 加上聽聞有大廚出手. 必定要試試.

餐後我只可以給予一個字評語"絕強很強大". 每樣菜式都是極高水準. 簡直就是電視蔡生飲食節目中的級數. 還是老句話, 食物用眼看比言語有力. 借來Mandy相片數張. 以下並非餐廳menu上合成相片, 而是真有其物.

頭盤大閘蟹陣. 其實自己一點也不懂得拆蟹. 不過感謝大廚Fred教授拆蟹之道. 當真是一門學問. 從中亦對蟹內臟結構更瞭解. 起碼我現在知道蟹的心臟是六角形.

再來是蟹肉莧菜羹. 蟹肉是新鮮拆下的. 加上莧菜的香, 絕配.

蟹粉豆腐. 新鮮蟹肉蟹膏. 女士們到此說已經有點飽. 經過之前warm up, 我對之後的菜色更有期待.

瑤柱露荀. 非常爽口. 瑤柱很入味.

蟹宴應該大閘蟹才是重點. 但對我來說, 此味稻定烏冬才是高潮. 非常爽滑的麵條, 配上醬油及新觧山葵. 山葵有攻鼻感覺但絕不上腦. 與街上牙膏裝有極大相異. 加入大量蔥粒及雞蛋攪勺. 一連下了好幾個麵也面不改容. 非常老土但最直接的說"真係好好味呀~~~".

致此真的已經飽了. 當然食蟹必定有薑茶. 配上片糖餡湯丸. 我未吃過的.

你說強不?