尋橋 (3)

近來節奏急速下滑的詠春又來了. 尋橋依然在尋中. 果然如之前所言, 最後一部分招式不能一氣呵成學完. 今堂教了在電影葉問入面見過的踢腿進馬膀手(葉問指導工廠女工一段). 尋橋比較注重腳部活動, 與小念頭的穩定性截然不同. 之後的標指看來更複雜. 其實詠春班蠻多趣味. 如果速度可加快一點的話更理想.

網上找到一張黐手圖片. 同學們能否從中領悟?

絕強的一餐續集

上次中秋Fred房菜令人津津樂道. 其他人們聽後無不口水直流. 於是在重陽長假期再一次無節制飲食之旅. 今次人數較上次多. 尤如一個私房菜派對. 大廚Fred又整又弄, 辛苦非常. Mandy姐發揮賢內助精神, 清潔執拾. 大家都樂於有等食的份. 我們可能比飲食節目中的轁轁及蔡san幸福. 因不用長途跋涉或付出高昂價錢, 就可享用到一生人難得吃到的美食. 相片有能力告訴你, 神級廚藝果真存在. 仍然要事先張揚, 相片並非雜誌上鱔稿專用合成照, 而是真有其物. 照片由"相機先食"攝影組提供.

先聲奪人. 頭盤是冰鎮鮑魚. 鮑魚先煮熟, 但火路要剛剛好. 再浸於醬油半天, 使其入味. 此道菜之後, 對之後的佳餚更引頸以待.

海皇羹. 材料是海參、鮑片（即螺頭切片）

、魚唇、瑶柱同韭黃, 正~~

很有法國餐feel的一道菜. 大大的碟小小的份. 初初看以為是河粉, 其實是肉碎伴蟶子. 肉碎加入辣味, 令到味道提升. 令到本應是配菜的肉碎變成主角. 眾人無不讚不絕口.

清蒸老鼠班. 汁甜肉嫩. 肉質比任何美女臉珠更滑.

encore菜色. 蟹粉豆腐. 百吃不厭.

可能是全世界最邪惡的菜色之一. 蟹黃龍蝦. 膽固醇高到爆燈, 但味道亦令你願意不顧一切. 膽固醇? 血管阻塞? 管他的!!!

上次試過瑤柱露荀, 今次攪攪新意思. 蟹肉露荀. 兩者都沒有搶去對方風彩, 反而味道異常匹配.

真正平凡中顯功力的菜色. 簡簡單單的炒飯, 非常乾身. 每一粒米粒都清楚分開. 每粒味道十分均衡. 大廚之前還恐怕我們會吃不完, 但不消一會整碟炒飯已被融化得一乾二淨. 可見美味.

最後以薑茶終結. 大廚Fred及Mandy姐辛苦了. 你們的偉大成就會被載入史冊, 流傳萬世. 直到世世代代天地末了. .

循例都要說: 做多多gym都補唔番. sign~~~~
下次幾時再攪呀???

比賽紀念品

今年我已是第4次參加苗圃挑戰十二小時. 此路段長短及難度十分適合喜歡比賽, 但又接受到高強度的跑山人士. 本來第4次參加已沒有甚麼特別感想(除了依舊地想打破自己紀錄外), 但不知是否汶川地震後, 苗圃因其所建學校一憧也沒有倒塌而聲名大噪, 還是品牌們開始明白冬季跑山活動可提高宣傳度, 今年苗圃竟然有Oral B 贊助. 而派發物資(紀念品)亦比過往大手筆得多. 竟然有電動牙刷及護齒套裝. 雖然此兩樣東西與行山毫無關係. 可能想人們比賽之餘亦要顧及牙齒罷.

護齒套裝一盒. 有牙線, 牙刷及漱口水. 當中漱口水對我用途最大. 電動牙刷給了同事. 沒有相片了.

另一項已舉行多年的渣打馬拉松越來越大規模. 雖然有一部分跑友認為此項賽事已淪為嘉年華. 有大量非跑手甚至行友參加. 不過個人覺得始終是件好事. 縱然有一百個hea友參加, 都可能有一個因此愛上馬拉松. 起碼本人正正就是渣打10k開始跑步之路. 參加人數一年比一年多. 今年渣打除了那堆垃圾銅牌紀念品外, 限期內親身報名還有臂袋一個. 算是攪攪新意思罷.

親身報名時送的臂袋. 但無法放入iphone. 可能對大部分跑手來說得物無所用.

尋橋(2)

今次正式尋橋第二部分. 亦是第一次有開步動作. 不過只是簡單的踢腿. 反而拖腳令腿部更倦. 漸漸像電影葉問內工廠女工所學的一套了. 還有同學們等很久的昇龍拳也包含在內. 下一次可能學完全套尋橋. 不過師父有時節奏較慢. 我也不樂觀.
今次師父給了我們一隻DVD. 內裡就是師父主演的詠春示演. 聽聞原片因時間久遠而"有格仔". 可能格仔背後是另一種功夫呢.

繼上次妹妹仔耍拳, 今次找來另一個師傅. 動作很慢. 自己領略.

泰拳Thai Boxing

今時今日在香港, 泰拳已不是只有在地下擂台才看到的兩個男人血肉橫飛之戰. 反而像高爾夫球這類運動一樣, 變得平民化. 更令人意外地, 打泰拳的女士OL可能比男士多. 無他, 能吸引女士參與的運動九成九跟瘦身減肥有關. 泰拳可能是其中一項瘦身效果最完美, 但又最好玩的運動之一. 以泰拳減肥不單只減去脂肪, 更進一步的可以令身形線條更明顯. 甚至乎因血液循環加速新陳代謝, 對皮膚保養有莫大功效. 自己曾經見過皮膚質素很白很滑的女性, 絕大部分平時都有中等程度的運動(當然行街買衫不算數, 而高程度運動反而令女性皮膚乾旱). 而相信泰拳或跳舞都是女性首選.

自己一直都想嘗試這項運動. 不過一路都找不到合適的拳館. 而且早年公司加班很多, 這個念頭就擱置下來. 意想不到地今天, 竟然由一個嬌滴滴, 從來與運動絕緣的舊同事帶領去上一個"試打班". 拳館位置於銅鑼灣接近地鐵站, 交通很便利. 館內衛生環境非常好, 落地玻璃光線充足, 最好的就是冷氣開放. 導師是一個正宗泰國拳手. 場中有數張導師擋台照冠軍相片. 一堂一小時, 學生人數1至5人. 頭十分鐘都是拉拉筋鬆鬆骨. 之後就由導師帶上護墊, 輪流帶領各學生拳打腳踢. 打人真的可以減壓. 面對導師完全不用留力. 可盡情將心內怨憤發洩. 短短一小時(數個同學分)運動, 之後自己雙腿都有點酸軟. 因泰拳腳踢要求很高. 但踢得好滿足感很大. 拳打當然更好玩. 如果嫌跑步太悶又怕傷腳, 泰拳會是一個不錯選擇. 尤其對女性而言.

入拳套之前必需, 綁拳帶. 更保護雙手.

似模似樣嗎?

吃我一拳. 呯!!!!

尋橋 (1.5)

經過兩星期休息之後, 詠春堂又來了. 原以為今次會繼續尋橋, 但不知是師父忘記了, 還是深信我們大部分人已經對上一堂所學忘記得一乾二淨. 今次只是重溫上一堂拳法. 仍然由尋橋開頭去到脫手標指. 不過對有時左右方向混淆的我們, 重溫也不是太壞的事. 起碼會有較深印象. 同學們如想複習就去上一次周記吧.

今堂師父耍了另一套勁力更強的拳法 - 北少林拳. 步法拳路都走大開大合路線. 看似殺傷力較大. 看看你有否興趣?

此套拳法剛陽味十足, 年輕人耍也較有型(師父話).

大西北泰菜之旅

好友嬌姐已經計劃了差不多一個月的大西北之旅日子終到. 地點是屯門虹橋(別問我在那裡,我也不知道). 今日參與人數多達十五人. 當中我認識的不足一半. 當識識新朋友吧. 菜色是港人獨愛的泰國菜. 尤其當中的生蝦刺身更是各人"飛弗". 聽聞由於參與人數太多, 生蝦要提早向餐廳預定. 此間泰菜館地方非常淺窄. 不過我有時就是鍾情於這種小餐廳. 就算是泰菜名滿天下的九龍城我也只去一間非常"up dup"的餐館. 在場中我可能是住得最遠的一個. 由油塘坐62x到屯門市中心. 幸好只需大約一小時便已到達. 肚子很餓, 又是眼睛醫肚時間. 感謝圖片由盲力, 東少及mandy提供.

生蝦刺身未必人人喜愛, 但必定是場中各人最專注的一味. 原來預定了十碟. 每一碟都不消一分鐘已給掃光. 真瘋狂.

泰式炒蜆. 醬汁不差. 不過蜆肉並非新鮮炒成. 當中可能經過前期煮熟. 變成肉質一般.

上圖看似只是大飽一個, 其實是....

咖哩蟹飽. 今次主菜項目. 不過我懶吃蟹性格又來了. 結果只有吃飽+汁的份. 飽點咖哩汁非常惹味.焗飽體積不少, 但也被旋風式分子分解兼溶屍.

後加的冬蔭公湯. 似辣油較多

雞串燒. 無咩好講.

大家對咖哩汁意猶未盡. 又點了蒜蓉飽. 剛剛焗好, 還是脆的.

當然少不了泰啤. 酒後亂性靠哂佢.

日日係咁食. 誠如同事話齋. 做多多gym都補唔番. sign~~~~

甜蜜蜜

星期日無線超級巨肺一開場, 又是一大班參賽者合唱. 不過今次不是"友誼之光"之類勵志歌, 而是"小鄧"鄧麗君首本名曲"月亮代表我的心". 新意仍然欠奉. "月亮"一曲有很多版本.每次聽到小鄧這首歌就會令我想起以下一幕:

電影甜蜜蜜. 16屆電影金像獎最佳電影. 亦是張曼玉第N次奪得影后, 同年曾志偉亦得到最佳男配角, 就是沒有黎老明的份. 雖然當年黎明飾演一個讀過書但未見過世面的大陸知識份子很突破, 但離好演技還差十萬八千里. 導演陳可辛功力無容置疑, 但另一個名字亦令我以後都會特別留意, 就是此片編劇岸西. 岸西似乎頗為擅長描寫成熟男女深層隱藏的感情. 亦可以說是一般都市人對情感反映. 因此岸西另一作品剛陽味較重的三岔口就顯得非常失敗. 今年電影"親蜜"是岸西首部導演作品, 我還未看. 會找機會欣賞一下.

絕強的一餐

中秋正日無處去, 好友嬌姐知我單身寡佬, 佳節時日必定只有internet相伴. 來一個好介紹. 就是住家版大閘蟹宴. 自己一直覺得食蝦及蟹手續麻煩. 數年前突破拆蝦手法後, 對任何蝦都興趣大增. 反而蟹就一直都未能打破"食得麻煩"的心理關口. 不過今次是名滿中外的大閘蟹. 上一次吃已是數年前的事. 今次難得機會, 加上聽聞有大廚出手. 必定要試試.

餐後我只可以給予一個字評語"絕強很強大". 每樣菜式都是極高水準. 簡直就是電視蔡生飲食節目中的級數. 還是老句話, 食物用眼看比言語有力. 借來Mandy相片數張. 以下並非餐廳menu上合成相片, 而是真有其物.

頭盤大閘蟹陣. 其實自己一點也不懂得拆蟹. 不過感謝大廚Fred教授拆蟹之道. 當真是一門學問. 從中亦對蟹內臟結構更瞭解. 起碼我現在知道蟹的心臟是六角形.

再來是蟹肉莧菜羹. 蟹肉是新鮮拆下的. 加上莧菜的香, 絕配.

蟹粉豆腐. 新鮮蟹肉蟹膏. 女士們到此說已經有點飽. 經過之前warm up, 我對之後的菜色更有期待.

瑤柱露荀. 非常爽口. 瑤柱很入味.

蟹宴應該大閘蟹才是重點. 但對我來說, 此味稻定烏冬才是高潮. 非常爽滑的麵條, 配上醬油及新觧山葵. 山葵有攻鼻感覺但絕不上腦. 與街上牙膏裝有極大相異. 加入大量蔥粒及雞蛋攪勺. 一連下了好幾個麵也面不改容. 非常老土但最直接的說"真係好好味呀~~~".

致此真的已經飽了. 當然食蟹必定有薑茶. 配上片糖餡湯丸. 我未吃過的.

你說強不?

祖國強大了

祖國真正令我覺得進步的地方．簡直比起甚麼遠程導彈更引起國際話題．看看多強大．如果你是敵對國家，會覺得這場仗難打嗎？


阿爺經常認為港人難馴. 只要派這支隊伍代替解放軍在香港駐守. 甚麼社民連, 公民黨通通要靠邊站.

尋橋 (1)

小念頭耍完, 跟著來就是詠春第二套拳 - 尋橋. 有尋找橋手之意. 果然是比小念頭升上一級的拳法, 第一堂所學已經比之前復雜. 因為不單只是擺動雙手擋隔攻擊, 還要加上身體扭動, 對不同方向作出反應. 單是左右手上下如何放已經有點考人. 網路上尋橋不似小念頭, 分拆教授的片很少. 大多是一套耍完. 找到一段很有趣的片子, 看看:

上片的小妹妹耍尋橋的確有紋有路. 如果你繼續看下去, 會發覺拳法後段越見復雜. 亦開始出現了腿部動作. 就如片中主持人所述. 小念頭傾向靜態, 尋橋就較有動感. 整套耍完也蠻有台型. 同學們似乎不能再疏於練習了.要忘記是很容易的.